O Bolo de Fubá com Maizena é uma receita clássica da culinária brasileira, perfeita para um café da tarde ou um lanche em família. Com meus 20 anos de experiência na cozinha, vou te ensinar a fazer esse bolo delicioso, fofinho e com um sabor incrível. Vamos começar!
Ingredientes Necessários
Para o Bolo:
- 1 xícara de fubá
- 1 xícara de Maizena (amido de milho)
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 3 ovos
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de erva-doce (opcional)
- 1 pitada de sal
Para a Cobertura (opcional):
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- Raspas de limão para decorar
Utensílios Necessários
- Tigelas grandes
- Batedeira ou fouet
- Forma de bolo (preferencialmente com furo no meio)
- Espátula
- Peneira
- Xícaras e colheres medidoras
Modo de Preparo
Preparando a Massa:
- Preparação dos Ingredientes:
- Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o fubá, a Maizena e o fermento em pó.
- Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até formar uma mistura clara e fofa.
- Misturando os Ingredientes:
- Adicione o óleo e o leite aos poucos à mistura de ovos e açúcar, batendo bem a cada adição.
- Incorpore a erva-doce e a pitada de sal, se estiver usando.
- Adicione a mistura de ingredientes secos (farinha, fubá, Maizena e fermento) à mistura líquida, mexendo delicadamente com uma espátula até obter uma massa homogênea.
- Preparação da Forma:
- Unte a forma com manteiga e polvilhe com fubá.
- Despeje a massa na forma, espalhando uniformemente.
Assando o Bolo:
- Cozimento:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Asse o bolo por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Verificando o Ponto:
- Após 40 minutos, faça o teste do palito. Se sair limpo, o bolo está pronto. Caso contrário, asse por mais alguns minutos.
Preparando a Cobertura (opcional):
- Mistura:
- Em uma tigela pequena, misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão até obter uma consistência pastosa.
- Se desejar, adicione raspas de limão para dar um toque especial.
- Finalização:
- Desenforme o bolo e espalhe a cobertura ainda quente por cima.
- Decore com mais raspas de limão, se quiser.
Dicas e Curiosidades
- Dica: Se quiser um bolo mais úmido, adicione 1/2 xícara de leite de coco à massa.
- Curiosidade: O bolo de fubá é uma receita tradicional das festas juninas no Brasil, mas pode ser apreciado o ano todo.
- Dica: Para garantir que o bolo não grude na forma, além de untar com manteiga, polvilhe com fubá em vez de farinha.
- Curiosidade: A Maizena ajuda a deixar o bolo mais leve e fofinho, uma característica muito apreciada nesta receita.
Tempo de Preparo
- Preparo: 15 minutos
- Cozimento: 40-45 minutos
- Total: 55-60 minutos
Valor Médio no Brasil
O custo médio para preparar esta receita é de aproximadamente R$ 10,00 a R$ 15,00, dependendo dos preços dos ingredientes na sua região.
Porções
Este bolo serve aproximadamente 12 pessoas, sendo uma ótima opção para reuniões familiares ou para um delicioso lanche da tarde.
Tabela Nutricional
| Nutriente | Quantidade por Porção (1 fatia) |
|---|---|
| Calorias | 220 kcal |
| Carboidratos | 35 g |
| Proteínas | 3 g |
| Gorduras Totais | 8 g |
| Gorduras Saturadas | 1 g |
| Fibra Alimentar | 1 g |
| Sódio | 60 mg |
| Açúcares | 20 g |
Espero que aproveite essa receita deliciosa e fácil de fazer. O bolo de fubá com Maizena é perfeito para qualquer ocasião e vai conquistar todos que experimentarem. Bom apetite!
FAQ – Bolo de Fubá com Maizena
1. Posso substituir a maizena por outro ingrediente?
Sim, você pode substituir a maizena por amido de milho de outra marca ou mesmo por fécula de batata. No entanto, a textura do bolo pode variar um pouco.
2. O que posso usar no lugar do óleo?
Você pode substituir o óleo por manteiga derretida na mesma quantidade (1/2 xícara). A manteiga dará um sabor mais rico ao bolo.
3. Posso fazer uma versão sem lactose deste bolo?
Sim, para uma versão sem lactose, substitua o leite por leite de coco, leite de amêndoas ou outro leite vegetal de sua preferência.
4. Quanto tempo o bolo precisa para assar?
O tempo de cozimento é de aproximadamente 40 a 50 minutos. Verifique com um palito se o bolo está assado após esse período. O palito deve sair limpo.
5. Como sei se o bolo está pronto?
Insira um palito no centro do bolo. Se ele sair limpo, sem massa grudada, o bolo está pronto. Se necessário, deixe assar por mais alguns minutos e teste novamente.
6. Posso adicionar ingredientes extras na massa?
Sim, você pode adicionar queijo parmesão ralado e erva-doce para um sabor extra. Também pode incluir raspas de limão ou laranja, coco ralado ou até pedaços de goiabada.
7. O bolo pode ser congelado?
Sim, você pode congelar o bolo. Envolva bem em filme plástico e depois em papel alumínio. Congele por até 3 meses. Para descongelar, deixe em temperatura ambiente ou aqueça no forno.
8. Preciso usar uma forma específica para assar o bolo?
Use uma forma de bolo tradicional, untada e enfarinhada. Formas com furo no meio são excelentes para garantir um cozimento uniforme.
9. Como armazenar o bolo depois de pronto?
Guarde o bolo em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias. Se desejar conservar por mais tempo, mantenha na geladeira por até uma semana.
10. Posso usar fubá grosso em vez de fino?
O fubá fino é mais adequado para bolos, pois dá uma textura mais leve. O fubá grosso pode deixar o bolo mais pesado e com textura granulada.
11. Qual a melhor forma de desenformar o bolo?
Deixe o bolo esfriar um pouco antes de desenformar para evitar que ele quebre. Passe uma faca ao redor das bordas da forma e vire-o sobre um prato.
12. A erva-doce é necessária na receita?
A erva-doce é opcional, mas adiciona um sabor tradicional ao bolo de fubá. Se você não gosta, pode omitir sem problemas.
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