O que é: Esfiha
Introdução
A esfiha é um prato tradicional da culinária árabe, muito popular no Brasil e em diversos países do mundo. Trata-se de uma massa recheada com ingredientes como carne, queijo, frango, calabresa, entre outros. Neste glossário, vamos explorar mais a fundo o que é a esfiha e suas variações.
O que é esfiha?
A esfiha é um salgado de origem árabe, feito com uma massa fina e macia, recheada com uma mistura de carne moída, cebola, tomate, temperos e especiarias. Ela pode ser assada no forno, frita ou até mesmo grelhada, dependendo da preferência de cada pessoa.
Variações da esfiha
Existem diversas variações da esfiha, que podem incluir diferentes tipos de recheio, como queijo, frango, calabresa, entre outros. Além disso, a massa da esfiha também pode variar, podendo ser mais fina e crocante ou mais macia e fofinha.
Como é feita a esfiha?
A massa da esfiha é feita com farinha de trigo, água, fermento, sal e um pouco de óleo. Ela é sovada até ficar macia e elástica, depois é aberta com um rolo e recheada com o recheio de sua escolha. Em seguida, é assada no forno até ficar dourada e crocante.
Origem da esfiha
A esfiha tem origem no Oriente Médio, mais especificamente na Síria e no Líbano. Ela foi trazida para o Brasil por imigrantes árabes no início do século XX e logo se tornou um prato muito popular em todo o país.
Esfiha aberta x esfiha fechada
Existem duas formas tradicionais de fazer esfiha: a esfiha aberta, que é mais fina e crocante, e a esfiha fechada, que é mais macia e fofinha. Ambas são deliciosas e cada uma tem seus fãs.
Como comer esfiha?
A esfiha pode ser consumida como um lanche rápido, acompanhada de um refrigerante ou suco, ou até mesmo como uma refeição completa, acompanhada de salada e outros acompanhamentos. Ela é uma opção versátil e deliciosa para qualquer ocasião.
Curiosidades sobre a esfiha
Você sabia que a esfiha é conhecida como “sfiha” em alguns países árabes? Além disso, ela é muito popular em festas e eventos, sendo uma opção prática e saborosa para servir aos convidados.
Receita de esfiha
Se você ficou com água na boca e quer experimentar fazer sua própria esfiha em casa, aqui vai uma receita básica: misture a farinha de trigo, o fermento, o sal e o óleo, sove a massa até ficar macia, abra com um rolo, recheie e asse no forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos.
Conclusão
A esfiha é um prato delicioso e versátil, que conquistou o paladar de muitas pessoas ao redor do mundo. Experimente diferentes variações e sabores e descubra qual é a sua preferida. Aproveite para compartilhar essa iguaria árabe com amigos e familiares e desfrute de momentos deliciosos juntos.