O que é: Frango à Kiev
Frango à Kiev: O que é e como preparar essa deliciosa receita
Frango à Kiev é um prato tradicional da culinária russa, conhecido por sua combinação de sabores e texturas únicas. Originário da cidade de Kiev, na Ucrânia, esse prato consiste em peito de frango recheado com manteiga de ervas e empanado em uma mistura de farinha de rosca e temperos. Quando frito, o frango à Kiev fica crocante por fora e suculento por dentro, proporcionando uma experiência gastronômica incrível.
Origem e história do Frango à Kiev
A história do Frango à Kiev remonta ao século XIX, quando era servido nos banquetes da aristocracia russa. A receita original era feita com carne de vitela, mas ao longo dos anos, o frango se tornou a opção mais popular devido ao seu sabor suave e textura macia. O nome “à Kiev” foi dado em homenagem à cidade onde o prato foi criado, e desde então se tornou um clássico da gastronomia internacional.
Ingredientes necessários para preparar o Frango à Kiev
Para preparar o Frango à Kiev em casa, você vai precisar dos seguintes ingredientes: peitos de frango desossados, manteiga sem sal, salsa, cebolinha, alho, limão, sal, pimenta do reino, farinha de trigo, ovos e farinha de rosca. Esses ingredientes são facilmente encontrados em supermercados e garantem o sabor autêntico desse prato tradicional.
Passo a passo para preparar o Frango à Kiev
O preparo do Frango à Kiev pode parecer complicado à primeira vista, mas seguindo o passo a passo corretamente, você conseguirá reproduzir essa receita de forma fácil e deliciosa. Primeiramente, é necessário temperar os peitos de frango com sal, pimenta do reino e suco de limão, garantindo assim um sabor mais intenso e suculento.
Recheio de manteiga de ervas para o Frango à Kiev
O segredo do Frango à Kiev está no recheio de manteiga de ervas, que proporciona um sabor único e cremoso ao prato. Para preparar o recheio, basta misturar a manteiga sem sal com salsa, cebolinha e alho picados, formando uma pasta homogênea. Em seguida, é necessário moldar a manteiga em forma de cilindro e congelar por algumas horas, para facilitar o recheio do frango.
Empanando e fritando o Frango à Kiev
Após rechear os peitos de frango com a manteiga de ervas congelada, é hora de empanar e fritar o Frango à Kiev. Para empanar, basta passar os peitos de frango temperados na farinha de trigo, nos ovos batidos e na farinha de rosca, garantindo assim uma crosta crocante e dourada. Em seguida, é necessário fritar o frango em óleo quente até que esteja dourado e cozido por dentro.
Servindo e acompanhando o Frango à Kiev
O Frango à Kiev é um prato versátil que pode ser servido de diversas formas, acompanhado de saladas, arroz, purê de batatas ou legumes cozidos. Para finalizar, você pode regar o frango com um molho de sua preferência, como molho de tomate, molho de mostarda ou molho de ervas, garantindo assim um toque extra de sabor e sofisticação à sua refeição.
Variações e adaptações do Frango à Kiev
Assim como muitas receitas tradicionais, o Frango à Kiev também pode ser adaptado e reinventado de acordo com o gosto pessoal de cada um. Você pode experimentar diferentes tipos de ervas no recheio, adicionar queijo derretido, substituir a farinha de rosca por amêndoas trituradas ou até mesmo preparar versões vegetarianas com cogumelos ou tofu. A criatividade na cozinha é o limite!
Considerações finais sobre o Frango à Kiev
O Frango à Kiev é um prato clássico da culinária russa que conquistou o paladar de pessoas ao redor do mundo, graças à sua combinação de sabores e texturas únicas. Se você ainda não experimentou essa delícia gastronômica, não perca tempo e prepare o Frango à Kiev em casa, surpreendendo sua família e amigos com um prato sofisticado e saboroso. Bon appétit!