O homus, também conhecido como hummus, é uma deliciosa pasta à base de grão-de-bico, típica da culinária árabe. É uma opção saudável e versátil, perfeita para servir como entrada ou acompanhamento. Nesta receita, vou compartilhar com vocês como preparar um homus caseiro incrivelmente saboroso, além de algumas dicas úteis e curiosidades sobre este prato tão amado.
Ingredientes Hummus
- 2 xícaras de grão-de-bico cozido
- 1/4 xícara de suco de limão
- 1/4 xícara de tahine (pasta de gergelim)
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1/2 colher de chá de cominho em pó
- Sal a gosto
- Água (se necessário)
- Páprica para decorar
- Salsinha fresca picada para decorar
- Pão sírio ou vegetais para servir
Modo de Preparo
- Em um processador de alimentos, adicione o grão-de-bico cozido, o suco de limão, o tahine, o alho picado, o azeite de oliva, o cominho em pó e o sal.
- Processe os ingredientes até obter uma mistura homogênea e cremosa. Se necessário, adicione um pouco de água para ajustar a consistência.
- Transfira o homus para um prato de servir e alise a superfície com as costas de uma colher.
- Regue o homus com um fio de azeite de oliva extra virgem e polvilhe com páprica e salsinha fresca picada para decorar.
- Sirva o homus acompanhado de pão sírio ou vegetais cortados em palitos, como cenoura e pepino.
Tempo de Preparo
O tempo de preparo do homus é de aproximadamente 15 minutos.
Valor Médio no Brasil
O valor médio para preparar esta receita de homus em casa fica em torno de R$ 15,00 a R$ 20,00, considerando o preço dos ingredientes.
Dicas e Curiosidades
- Você pode preparar o grão-de-bico em casa cozinhando-o na panela de pressão ou utilizar grão-de-bico enlatado para maior praticidade.
- Experimente adicionar uma pitada de páprica defumada ou pimenta caiena para um toque de sabor extra.
- O homus pode ser armazenado na geladeira em um recipiente hermético por até uma semana.
Quantidade de Pessoas Servidas
Esta receita de homus serve aproximadamente 4 pessoas como entrada ou acompanhamento.
Tabela Nutricional
| Nutriente | Quantidade por Porção (50g) |
|---|---|
| Calorias | 110 |
| Carboidratos | 12g |
| Proteínas | 4g |
| Gorduras Totais | 5g |
| Gorduras Saturadas | 1g |
| Gorduras Trans | 0g |
| Fibra Alimentar | 3g |
| Sódio | 120mg |
A tabela nutricional é uma estimativa e pode variar dependendo dos ingredientes utilizados.
Com esta receita simples e deliciosa de homus, você pode surpreender seus amigos e familiares com um petisco saudável e cheio de sabor. Aproveite cada colherada deste prato tradicional da culinária árabe!
Perguntas Frequentes sobre Homus (Hummus)
1. O que é homus?
Homus, também conhecido como hummus, é uma pasta à base de grão-de-bico, típica da culinária árabe. É geralmente preparado com tahine, suco de limão, alho e azeite de oliva.
2. Qual a origem do homus?
O homus tem origem no Oriente Médio, mais especificamente no Egito antigo. É consumido tradicionalmente como um prato de entrada ou acompanhamento em muitos países da região.
3. Quais são os benefícios nutricionais do homus?
O homus é uma excelente fonte de proteínas, fibras, vitaminas e minerais. O grão-de-bico é rico em proteínas vegetais, enquanto o tahine fornece gorduras saudáveis e cálcio.
4. Como servir homus?
O homus pode ser servido como acompanhamento de pães, como pão sírio ou torradas, ou com vegetais cortados em palitos, como cenoura e pepino. Também pode ser usado como recheio de sanduíches ou wraps.
5. Posso armazenar homus na geladeira?
Sim, o homus pode ser armazenado na geladeira em um recipiente hermético por até uma semana. Certifique-se de mexer bem antes de servir, pois pode ocorrer separação dos ingredientes.
6. Posso congelar homus?
Sim, o homus pode ser congelado por até três meses. Coloque em um recipiente próprio para congelamento e deixe descongelar na geladeira antes de consumir.
7. Quais são as variações de homus?
Existem diversas variações de homus, como homus de beterraba, homus de abacate, homus de pimentão e homus de ervas. Cada uma delas oferece um sabor único e delicioso.
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