Hoje vou compartilhar com vocês uma receita especial de Shio Lámen, uma sopa de macarrão tradicional japonesa com um sabor único e reconfortante. Com mais de 20 anos de experiência na cozinha, garanto que esta receita vai conquistar o seu coração. Vamos lá?
Ingredientes
Para o Caldo
- 1 kg de ossos de porco
- 2 litros de água
- 1 cebola cortada ao meio
- 2 dentes de alho
- 1 pedaço de gengibre
- 2 colheres de sopa de sal marinho
Para o Toppings
- Macarrão Lámen
- Fatias de carne de porco cozida
- Cebolinha picada
- Alga Nori
- Ovos cozidos
Modo de Preparo
Preparo do Caldo
- Em uma panela grande, coloque os ossos de porco e cubra com água.
- Adicione a cebola cortada ao meio, os dentes de alho, o gengibre e o sal.
- Deixe ferver em fogo médio-alto e depois reduza o fogo para baixo.
- Cozinhe em fogo baixo por pelo menos 4 horas, mexendo ocasionalmente e retirando a espuma que se forma na superfície.
Montagem do Shio Lámen
- Coe o caldo para remover os sólidos e retorne-o à panela.
- Cozinhe o macarrão lámen conforme as instruções da embalagem e reserve.
- Em uma tigela de servir, coloque uma porção de macarrão cozido.
- Adicione o caldo quente por cima do macarrão.
- Decore com fatias de carne de porco, cebolinha picada, alga nori e ovo cozido cortado ao meio.
- Sirva imediatamente e aproveite!
Dicas da Cozinheira
- Tempo de Preparo: O caldo de Shio Lámen pode levar algumas horas para ficar pronto, então planeje com antecedência.
- Varie os Toppings: Sinta-se à vontade para adicionar outros toppings, como broto de feijão, milho cozido, moyashi (broto de feijão moyashi) ou até mesmo vegetais refogados.
- Ajuste o Sal: Experimente o caldo antes de servir e ajuste a quantidade de sal conforme o seu gosto pessoal.
Curiosidades Sobre o Shio Lámen
- Origem Tradicional: O Shio Lámen é uma das variedades mais antigas de lámen no Japão, conhecida pelo seu caldo leve e saboroso.
- Saúde e Bem-Estar: Esta sopa reconfortante não apenas satisfaz o paladar, mas também é uma ótima fonte de nutrientes essenciais, como proteínas e vitaminas.
Tempo de Preparo e Valor Médio
Tempo de Preparo
- Preparo do Caldo: 4 horas
- Montagem do Shio Lámen: 30 minutos
- Tempo Total: Aproximadamente 4 horas e 30 minutos
Valor Médio no Brasil
O custo médio para preparar uma porção de Shio Lámen no Brasil é de aproximadamente R$ 25,00 a R$ 30,00, considerando os ingredientes frescos e de boa qualidade.
Rendimento
Esta receita de Shio Lámen serve aproximadamente 4 pessoas, proporcionando uma refeição reconfortante e satisfatória para toda a família.
Tabela Nutricional (Por Porção)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 350 kcal |
| Carboidratos | 45 g |
| Proteínas | 15 g |
| Gorduras Totais | 12 g |
| Gorduras Saturadas | 4 g |
| Gorduras Trans | 0 g |
| Fibra Alimentar | 3 g |
| Sódio | 1200 mg |
| Vitamina A | 20% DV |
| Vitamina C | 10% DV |
| Cálcio | 8% DV |
| Ferro | 15% DV |
Espero que vocês apreciem esta deliciosa e reconfortante receita de Shio Lámen tanto quanto eu! Prepare com carinho e bom apetite! 🍜
Perguntas Frequentes (FAQ)
Aqui estão algumas perguntas frequentes sobre a receita de Shio Lámen:
- Posso usar outros tipos de carne além de carne de porco? Sim, você pode experimentar diferentes tipos de carne, como frango, carne bovina ou frutos do mar, para variar o sabor do seu Shio Lámen.
- Posso fazer o caldo de Shio Lámen com antecedência e congelar? Sim, você pode fazer o caldo com antecedência e congelar em porções individuais para uso futuro. Certifique-se de deixar esfriar completamente antes de congelar.
- Posso fazer o macarrão lámen em casa? Sim, você pode fazer macarrão lámen caseiro se tiver os ingredientes e utensílios adequados. Existem várias receitas disponíveis online para fazer macarrão lámen do zero.
- Posso substituir o caldo de carne por caldo de legumes para uma versão vegetariana? Sim, você pode substituir o caldo de carne por caldo de legumes para uma versão vegetariana do Shio Lámen. Basta ajustar os temperos conforme o seu gosto.
- Posso fazer o Shio Lámen sem glúten? Sim, você pode usar macarrão lámen sem glúten e certificar-se de que todos os outros ingredientes são livres de glúten para fazer uma versão sem glúten do Shio Lámen.
- Posso reaproveitar o caldo de Shio Lámen para fazer outras receitas? Sim, você pode usar o caldo de Shio Lámen como base para sopas, ensopados e outros pratos de macarrão para adicionar um sabor extra.
- Posso ajustar a quantidade de sal no caldo? Sim, você pode ajustar a quantidade de sal no caldo de acordo com o seu paladar. Experimente o caldo antes de servir e adicione mais sal, se necessário.
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