Se você é um amante de chocolate, prepare-se para se apaixonar por esta receita de Pudim de Chocolate. Com uma textura cremosa e um sabor intenso de chocolate, este pudim é a sobremesa perfeita para qualquer ocasião. Seja para um jantar especial ou para um simples desejo de chocolate, esta receita vai conquistar todos ao redor da mesa.
O Pudim de Chocolate é uma sobremesa rica e indulgente, ideal para aqueles momentos em que você deseja algo doce e reconfortante. Feito com uma base de chocolate derretido e misturado com ingredientes cremosos, este pudim oferece um equilíbrio perfeito entre doçura e intensidade de sabor. Ideal para servir em ocasiões especiais ou como uma delícia para a família, é uma escolha que agrada a todos.
Tipo de Prato
- Tipo: Sobremesa
- Dificuldade: Moderada
- Tempo de Preparo: 30 minutos (mais tempo para refrigerar)
- Rendimento: 6 porções
Ingredientes
Para preparar o Pudim de Chocolate, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 200 g de chocolate meio amargo (picado em pedaços pequenos)
- 400 ml de creme de leite fresco
- 1 lata de leite condensado
- 4 ovos grandes
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de amido de milho (opcional, para um pudim mais firme)
Modo de Preparo
Preparando o Chocolate
- Derreta o Chocolate:
- Em uma tigela refratária, coloque o chocolate picado e leve ao banho-maria. Mexa até que o chocolate esteja completamente derretido e liso. Retire do fogo e reserve.
Preparando a Mistura de Pudim
- Misture os Ingredientes Líquidos:
- Em uma panela média, aqueça o creme de leite fresco até começar a soltar vapor, mas sem ferver. Retire do fogo.
- Combine com o Leite Condensado:
- Adicione o leite condensado ao creme de leite aquecido e misture bem. Se desejar um pudim mais firme, adicione o amido de milho e misture até dissolver completamente.
- Incorpore o Chocolate:
- Adicione o chocolate derretido à mistura de creme e leite condensado, mexendo até que esteja completamente incorporado.
- Prepare os Ovos:
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar, a essência de baunilha e uma pitada de sal até obter uma mistura homogênea.
- Combine com a Mistura de Chocolate:
- Gradualmente, adicione a mistura de chocolate aos ovos batidos, mexendo constantemente para evitar que os ovos cozinhem.
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Assando o Pudim
- Prepare a Forma:
- Preaqueça o forno a 180°C (350°F). Unte uma forma de pudim com um pouco de manteiga e polvilhe com açúcar para criar uma leve camada caramelizada (opcional).
- Asse o Pudim:
- Despeje a mistura na forma preparada. Coloque a forma dentro de uma assadeira maior e adicione água quente à assadeira maior até que chegue à metade da altura da forma do pudim (banho-maria).
- Asse no forno preaquecido por aproximadamente 50-60 minutos, ou até que o pudim esteja firme nas bordas e levemente tremendo no centro.
- Esfriamento:
- Após assar, retire o pudim do forno e deixe esfriar à temperatura ambiente por cerca de 1 hora. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou preferencialmente durante a noite, para que o pudim fique bem firme e resfriado.
Servindo
- Desenforme e Decore:
- Para desenformar, passe uma faca ao redor das bordas do pudim e inverta cuidadosamente em um prato de servir. Se desejar, decore com raspas de chocolate, chantilly ou frutas vermelhas.
Tempo de Preparo
O preparo do Pudim de Chocolate leva cerca de 30 minutos, mas é importante refrigerar por pelo menos 4 horas para garantir que o pudim fique bem firme e saboroso.
Valor Médio no Brasil
O custo médio para preparar o Pudim de Chocolate é de aproximadamente R$ 25,00 a R$ 35,00, dependendo da qualidade dos ingredientes e da região.
Dicas
- Chocolate: Utilize chocolate de boa qualidade para garantir um sabor intenso e rico.
- Pudim Mais Firme: Se preferir um pudim mais firme, adicione o amido de milho. Se não tiver amido, o pudim ainda ficará delicioso, mas com uma textura um pouco mais suave.
- Decoração: Experimente decorar o pudim com frutas frescas, como morangos ou framboesas, para um contraste de sabor e cor.
Curiosidades
- Origem: O pudim de chocolate é uma variação do clássico pudim, que tem suas raízes na culinária francesa e britânica. A adição de chocolate traz um toque moderno e delicioso à receita tradicional.
- Benefícios do Chocolate: O chocolate meio amargo contém antioxidantes e pode oferecer benefícios para a saúde cardiovascular, tornando esta sobremesa não apenas deliciosa, mas também um pouco mais saudável.
Tabela Nutricional
Aqui está a tabela nutricional detalhada para uma porção de Pudim de Chocolate (baseada em 6 porções):
| Nutriente | Quantidade por Porção |
|---|---|
| Calorias | 320 kcal |
| Proteínas | 6 g |
| Carboidratos | 30 g |
| Gorduras Totais | 20 g |
| Gorduras Saturadas | 12 g |
| Gorduras Insaturadas | 8 g |
| Fibra Alimentar | 2 g |
| Açúcares | 26 g |
| Sódio | 90 mg |
| Vitamina C | 1 mg |
| Vitamina A | 400 IU |
| Calcium | 150 mg |
| Potássio | 250 mg |
Com esta receita de Pudim de Chocolate, você tem a garantia de uma sobremesa rica, cremosa e irresistível. Aproveite cada mordida e deixe seus convidados impressionados com esta deliciosa iguaria! Se tiver dúvidas ou quiser compartilhar suas próprias variações, deixe um comentário!