O pudim de pão é um daqueles clássicos que nunca saem de moda. Feito com ingredientes simples e econômicos, é uma sobremesa reconfortante que agrada a todos. Vamos aprender a preparar essa delícia de maneira fácil e descomplicada!
Ingredientes:
- 4 xícaras de pão amanhecido cortado em cubos
- 3 xícaras de leite
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Canela em pó a gosto
- Açúcar para caramelizar a forma
Modo de Preparo:
- Comece caramelizando a forma de pudim: em uma panela, derreta cerca de 1 xícara de açúcar em fogo baixo até obter um caramelo dourado. Despeje o caramelo na forma e espalhe bem, cobrindo toda a superfície.
- Em uma tigela grande, misture os cubos de pão com o leite e deixe descansar por cerca de 15 minutos, até que o pão absorva o líquido.
- Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
- Adicione a mistura de ovos ao pão embebido no leite e misture bem.
- Despeje a mistura na forma caramelizada e polvilhe com canela em pó a gosto.
- Leve para assar em banho-maria em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora, ou até que o pudim esteja firme e dourado.
- Retire do forno, deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
- Para desenformar, passe uma faca pelas bordas do pudim e vire sobre um prato grande.
Tempo de Preparo:
- Cerca de 1 hora e 30 minutos (incluindo o tempo de forno e geladeira).
Dicas:
- Use pão amanhecido para garantir a textura perfeita do pudim.
- Se preferir, você pode adicionar passas ou frutas cristalizadas à massa para um toque extra de sabor.
- Para um pudim ainda mais cremoso, substitua parte do leite por leite condensado.
- Sirva o pudim de pão gelado, acompanhado de uma calda de caramelo ou uma bola de sorvete de creme.
Valor Médio no Brasil:
- O custo médio dos ingredientes para esta receita é de aproximadamente R$ 15,00, podendo variar de acordo com a região e a marca dos produtos utilizados.
Curiosidades:
- O pudim de pão é uma sobremesa tradicional em diversas culturas ao redor do mundo, sendo uma maneira inteligente de aproveitar pães que não estão mais frescos.
- Na França, o pudim de pão é conhecido como “pain perdu”, que significa “pão perdido”, fazendo referência ao fato de que o pão seria perdido se não fosse utilizado nesta deliciosa sobremesa.
Tabela Nutricional:
| Nutriente | Porção (1 fatia média) |
|---|---|
| Calorias | 250 kcal |
| Carboidratos | 40 g |
| Proteínas | 6 g |
| Gorduras Totais | 7 g |
| Gorduras Saturadas | 3 g |
| Gorduras Trans | 0 g |
| Fibra Alimentar | 1 g |
| Sódio | 150 mg |
Os valores nutricionais são aproximados e podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.
FAQ – Pudim de Pão
1. Posso usar qualquer tipo de pão para fazer o pudim?
Sim, você pode usar qualquer tipo de pão, mas o pão amanhecido é ideal para garantir a textura perfeita do pudim.
2. Posso substituir o leite por outro líquido?
Você pode substituir o leite por leite de coco ou até mesmo leite condensado para um pudim mais cremoso e aromático.
3. Como sei quando o pudim está pronto?
O pudim estará pronto quando estiver firme ao toque e dourado por cima. Você também pode inserir um palito no centro; se sair limpo, o pudim está pronto.
4. Posso fazer o pudim com antecedência?
Sim, você pode preparar o pudim com antecedência e mantê-lo na geladeira por até 2 dias antes de servir.
5. Posso congelar o pudim de pão?
Não é recomendado congelar o pudim de pão, pois sua textura pode ficar comprometida ao descongelar.
6. O pudim pode ser servido quente ou frio?
O pudim de pão é tradicionalmente servido frio, após ser refrigerado por algumas horas, mas você pode servir quente se preferir.
7. Posso usar outros tipos de especiarias no pudim?
Sim, você pode adicionar especiarias como canela, noz-moscada ou cardamomo para dar mais sabor ao pudim.
8. O pudim de pão é uma sobremesa calórica?
O pudim de pão é uma sobremesa relativamente calórica devido ao açúcar e ao leite, portanto, é melhor consumi-lo com moderação como um deleite ocasional.
9. Posso fazer o pudim em formas individuais?
Sim, você pode fazer o pudim em formas individuais para porções individuais e uma apresentação mais elegante.
10. Como posso armazenar as sobras de pudim?
Guarde as sobras de pudim na geladeira, cobertas com filme plástico ou em um recipiente hermético, por até 2 dias. Aproveite para saborear esta delícia de sobremesa!
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