Receita de Quiche Lorraine

A Quiche Lorraine é uma clássica torta salgada originária da região da Lorena, na França. É conhecida por sua massa crocante e recheio cremoso, feito com bacon, queijo e um delicioso creme de ovos. Perfeita para ser servida como prato principal em almoços e jantares, ou mesmo em ocasiões especiais, a Quiche Lorraine é uma receita versátil e apreciada por todos.

Tipo de Prato

Prato Principal

Tempo de Preparo

• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de cozimento: 45 minutos
• Tempo total: 1 hora e 15 minutos

Rendimento da Receita

Serve aproximadamente 8 pessoas

Calorias

Cada porção contém aproximadamente 350 calorias

Ingredientes Quiche Lorraine

Massa

• 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 125g de manteiga gelada cortada em cubos
• 1 ovo
• 1/2 colher de chá de sal
• 1-2 colheres de sopa de água gelada

Recheio

• 200g de bacon em cubos
• 1 cebola média picada
• 3 ovos
• 1 1/2 xícaras de creme de leite fresco
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de queijo Gruyère ralado (ou queijo parmesão)
• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

Modo de Preparo

Massa

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
2. Adicione a manteiga gelada e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa grossa.
3. Acrescente o ovo e a água gelada, aos poucos, até que a massa comece a se unir.
4. Forme uma bola com a massa, envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
5. Após descansar, abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada e forre o fundo e as laterais de uma forma de torta.
6. Fure a massa com um garfo para evitar bolhas e leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos ou até que comece a dourar levemente.

Recheio

1. Enquanto a massa assa, frite o bacon em uma frigideira até ficar crocante. Reserve sobre papel toalha para absorver o excesso de gordura.
2. Na mesma frigideira, refogue a cebola até ficar macia e translúcida. Reserve.
3. Em uma tigela grande, bata os ovos com o creme de leite e o leite. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
4. Espalhe o bacon e a cebola refogada sobre a massa assada.
5. Despeje a mistura de ovos sobre o bacon e a cebola.
6. Polvilhe o queijo Gruyère ralado por cima.
7. Leve a quiche ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que o recheio esteja firme e a superfície dourada.

Valor Médio no Brasil

O valor médio dos ingredientes para esta receita é de aproximadamente R$ 50,00, dependendo da região e dos produtos escolhidos.

Dicas

• Para uma massa ainda mais crocante, você pode adicionar uma colher de chá de vinagre à mistura.
• Experimente adicionar outros ingredientes ao recheio, como cogumelos, espinafre ou alho-poró, para variar o sabor.
• A Quiche Lorraine pode ser servida quente ou fria, acompanhada de uma salada verde.

Curiosidades

A Quiche Lorraine, embora tenha se popularizado na França, tem suas origens na Alemanha, na região de Lorena (Lorraine em francês). A palavra “quiche” vem do alemão “kuchen”, que significa bolo. Originalmente, a quiche não levava queijo, sendo apenas uma mistura de ovos e creme de leite.

Tabela Nutricional (por porção de 150g)

Esta Quiche Lorraine é perfeita para qualquer ocasião e vai conquistar o paladar de todos!

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