Se você é fã de um prato que faz todo mundo perguntar: “o que tá cozinhando?”, a receita de carne de porco em pedaços é para você. Vamos aprender essa delícia!
Ingredientes necessários para a receita
Antes de cozinhar a carne de porco, é essencial ter os ingredientes certos. Vamos ver o que você vai precisar.
Ingredientes principais
Primeiramente, você vai precisar de 1 kg de carne de porco. O corte pode ser de sua preferência. Muitas pessoas optam pela carne de ombro ou lombo, que são muito saborosos.
Temperos básicos
Os temperos fazem toda a diferença! Use 2 colheres de sopa de sal, 1 colher de sopa de pimenta-do-reino e 4 dentes de alho amassados. Esses temperos vão dar um sabor incrível à sua carne.
Outros Ingredientes
Além disso, você vai precisar de 1 cebola picada e 1 xícara de molho de soja. Esses itens vão ajudar a realçar o sabor da carne. Para dar um toque especial, adicione também 1 colher de sopa de açúcar mascavo.
Para o Acompanhamento
Se desejar, inclua legumes como cenouras e batatas, que podem ser assados junto com a carne. Isso facilita o preparo e garante um prato completo para sua refeição.
Agora que você tem todos os ingredientes, é hora de partir para o preparo. A combinação desses produtos trará um resultado delicioso!
Como preparar a carne de porco
Preparar a carne de porco é mais simples do que você imagina. Comece a receita seguindo algumas etapas fáceis.
Tempere a carne
Primeiro, limpe bem a carne. Depois, tempere com o sal, pimenta e alho que você já preparou. É Legal deixar a carne marinar por pelo menos 30 minutos. Isso ajuda a absorver o sabor.
Aqueça a panela
Aqueça uma panela grande em fogo médio. Adicione um pouco de óleo. Quando o óleo estiver quente, coloque a carne na panela. Não sobrecarregue a panela. Cozinhe em partes, se necessário.
Dourar a carne
Deixe a carne dourar por todos os lados. Isso leva cerca de 5 a 7 minutos. O objetivo é criar uma crosta gostosa e saborosa.
Adicione outros ingredientes
Depois que a carne estiver dourada, adicione a cebola picada. Misture bem e deixe refogar até a cebola ficar transparente. Isso vai adicionar um sabor incrível ao prato.
Cozimento final
Por fim, adicione o molho de soja e o açúcar mascavo. Misture tudo e adicione água suficiente para cobrir a carne. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora. Verifique se a carne está macia e saborosa.
Essa técnica de preparo garante uma carne de porco suculenta e cheia de sabor. É um prato que todos vão adorar!
Dicas para garantir a maciez da carne
Para garantir a maciez da carne de porco, algumas dicas simples fazem toda a diferença. Acompanhe!
Escolha o corte certo
Comece escolhendo um bom corte de carne. Opções como lombo ou paleta são mais macias. Eles contêm mais gordura e colágeno, que ajudam na textura.
Marinada é essencial
Marinar a carne por algumas horas é uma ótima maneira de deixá-la mais macia. Use ingredientes ácidos, como suco de limão ou vinagre. Eles ajudam a quebrar as fibras da carne.
Não cozinhe demais
Cozinhar a carne por muito tempo pode torná-la dura. Fique de olho no tempo de cozimento. Utilize um termômetro de carne, se possível, para garantir que a temperatura interna atinja 70°C.
Descanso após o cozimento
Depois de cozinhar, deixe a carne descansar por cerca de 10 minutos. Isso ajuda os sucos a se redistribuírem, resultando em uma carne mais suculenta.
Corte corretamente
Quando for servir, corte a carne contra as fibras. Isso ajuda a deixá-la mais macia na hora de comer. Um bom corte pode fazer toda a diferença!
Opções de acompanhamento para o prato
Os acompanhamentos são fundamentais para realçar o sabor da carne de porco. Vamos ver algumas opções deliciosas!
Arroz branco
O arroz branco é um clássico. Ele equilibra o prato e absorve bem os sucos da carne. Prepare-o soltinho para uma combinação perfeita.
Batatas assadas
As batatas assadas são saborosas e fáceis de fazer. Tempere com ervas e azeite. Asse até ficarem douradas e crocantes por fora, macias por dentro.
Legumes grelhados
Legumes grelhados como abobrinha, berinjela e pimentões são ótimos. Eles trazem frescor ao prato e combinam bem com a carne de porco. Use um pouco de sal e pimenta para temperar.
Salada fresca
Uma salada fresca é sempre bem-vinda. Misture folhas verdes, tomate e cenoura ralada. Um molho leve de vinagrete é ideal para complementar.
Farofa
A farofa é um acompanhamento muito querido. Prepare com cebola, alho e bacon para dar mais sabor. É crocante e combina perfeitamente com a carne de porco.
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