Se você está em busca de uma sobremesa que combine a cremosidade do tiramisu tradicional com a doçura dos morangos, você está no lugar certo! Esta receita de Tiramisu de Morango é a escolha perfeita para qualquer ocasião especial. Com uma camada suave de creme de mascarpone e uma infusão delicada de morangos frescos, este prato promete encantar a todos.
O Tiramisu de Morango é uma deliciosa variação do clássico tiramisu italiano. Em vez do café tradicional, esta versão utiliza morangos frescos para uma sobremesa mais frutada e leve. Ideal para finalizar uma refeição de maneira elegante, é uma sobremesa que combina a textura cremosa do mascarpone com o sabor doce e refrescante dos morangos.
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Tipo de Prato
- Tipo: Sobremesa
- Dificuldade: Moderada
- Tempo de Preparo: 30 minutos (mais tempo para refrigerar)
- Rendimento: 6 porções
Ingredientes
Para preparar o Tiramisu de Morango, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 250 g de morangos frescos
- 200 g de biscoitos champagne (ou ladyfingers)
- 250 g de queijo mascarpone
- 200 ml de creme de leite fresco
- 100 g de açúcar
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Suco de 1 limão
- 4 claras de ovo
- 1 pitada de sal
- Raspas de chocolate ou morangos fatiados (para decorar)
Modo de Preparo
Preparando os Morangos
- Lave e Prepare os Morangos:
- Lave bem os morangos e retire as folhas verdes. Corte-os em pedaços pequenos.
- Em uma tigela, misture os morangos com 2 colheres de sopa de mel e o suco de limão. Deixe marinar por cerca de 15 minutos para que os sabores se misturem.
Preparando o Creme de Mascarpone
- Bata o Creme de Leite:
- Em uma tigela grande, bata o creme de leite fresco até formar picos firmes. Reserve.
- Prepare o Creme de Mascarpone:
- Em outra tigela, bata o queijo mascarpone com o açúcar e a essência de baunilha até obter um creme liso e homogêneo.
- Incorpore delicadamente o creme de leite batido ao mascarpone, mexendo com uma espátula até que tudo esteja bem misturado.
- Prepare as Claras em Neve:
- Em uma tigela limpa e seca, bata as claras com uma pitada de sal até formar picos firmes.
- Incorpore cuidadosamente as claras em neve ao creme de mascarpone, mexendo com movimentos suaves para manter a leveza do creme.
Montagem do Tiramisu
- Prepare os Biscoitos:
- Mergulhe rapidamente os biscoitos champagne no suco dos morangos (ou em uma mistura de suco de morango e um pouco de água se preferir). Não deixe os biscoitos encharcarem demais.
- Monte o Tiramisu:
- Em uma travessa, faça uma camada com os biscoitos preparados.
- Sobre os biscoitos, espalhe uma camada generosa do creme de mascarpone.
- Adicione uma camada dos morangos marinados sobre o creme.
- Repita as camadas até preencher a travessa, terminando com uma camada de creme de mascarpone.
- Finalização:
- Cubra a travessa com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de preferência durante a noite, para que os sabores se desenvolvam e a sobremesa fique bem gelada.
- Decoração:
- Antes de servir, decore com raspas de chocolate ou morangos fatiados.
Tempo de Preparo
O preparo do Tiramisu de Morango leva cerca de 30 minutos, mas é importante refrigerar por pelo menos 4 horas para um melhor sabor e textura.
Valor Médio no Brasil
O custo médio para preparar o Tiramisu de Morango é aproximadamente R$ 30,00 a R$ 40,00, dependendo da qualidade dos ingredientes e da região.
Dicas
- Morangos: Use morangos frescos e maduros para obter o melhor sabor. Morangos congelados podem ser usados, mas devem ser descongelados e bem escorridos.
- Montagem: Se desejar um visual mais sofisticado, utilize um aro de confeitaria para montar a sobremesa em porções individuais.
- Substituições: Caso não encontre biscoitos champagne, você pode usar biscoitos tipo savoiardi ou até mesmo bolachas tipo Maria.
Curiosidades
- Origem: O tiramisu tradicional é uma sobremesa italiana que significa “levanta-me” em italiano. Esta versão com morangos traz um toque fresco e frutado à receita clássica.
- Benefícios dos Morangos: Além de deliciosos, os morangos são ricos em vitamina C e antioxidantes, proporcionando benefícios para a saúde e um sabor incrível à sobremesa.
Tabela Nutricional
Aqui está a tabela nutricional detalhada para uma porção de Tiramisu de Morango (baseada em 6 porções):
| Nutriente | Quantidade por Porção |
|---|---|
| Calorias | 350 kcal |
| Proteínas | 5 g |
| Carboidratos | 35 g |
| Gorduras Totais | 22 g |
| Gorduras Saturadas | 12 g |
| Gorduras Insaturadas | 8 g |
| Fibra Alimentar | 2 g |
| Açúcares | 27 g |
| Sódio | 80 mg |
| Vitamina C | 30 mg |
| Vitamina A | 500 IU |
| Calcium | 150 mg |
| Potássio | 250 mg |
Com esta receita de Tiramisu de Morango, você tem a garantia de uma sobremesa irresistível e sofisticada. Experimente e surpreenda seus convidados com esta deliciosa variação do clássico italiano! Se você tiver alguma dúvida ou quiser compartilhar suas próprias dicas, deixe um comentário!