Receita de Cuscuz Recheado

Bem-vindo à deliciosa jornada culinária do Cuscuz Recheado! Este prato versátil e saboroso é uma explosão de sabores que vai encantar toda a família.

Por: Sabores do Sabor

Ingredientes

 

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Para o Cuscuz:

2 xícaras de semolina de milho, 1 xícara de água, 1 colher de chá de sal

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Para o Recheio:

1 cebola picada, 2 dentes de alho picados, 1 pimentão vermelho picado, 1 pimentão amarelo picado, 1 abobrinha picada, 1 cenoura ralada, 1 xícara de milho verde, 1 xícara de ervilhas frescas

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Sal e pimenta a gosto, 2 colheres de sopa de azeite de oliva, 200g de queijo coalho cortado em cubos

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Para a Cobertura:

Salsa picada a gosto, Pimenta calabresa a gosto

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Modo de Preparo

Prepare o Cuscuz:

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Em uma tigela grande, misture a semolina de milho com água e sal. Mexa bem até obter uma massa homogênea.

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Coloque a massa em uma cuscuzeira untada com azeite e cozinhe em fogo médio por cerca de 15 minutos, ou até que o cuscuz esteja firme. Reserve.

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Prepare o Recheio:

Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.

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Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem dourados e perfumados.

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Acrescente os pimentões, a abobrinha, a cenoura, o milho verde e as ervilhas. Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os legumes estejam macios.

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Tempere com sal e pimenta a gosto.

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Montagem do Cuscuz:

Em uma forma de pudim, coloque uma camada de cuscuz no fundo.

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Em seguida, adicione uma camada do recheio preparado e cubra com os cubos de queijo coalho.

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Repita as camadas até que todos os ingredientes estejam utilizados, terminando com uma camada de cuscuz.

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Finalização:

Pressione levemente o cuscuz com as costas de uma colher para compactar.

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Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.

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Servir:

Desenforme o cuscuz em um prato grande e decore com salsa picada e pimenta calabresa a gosto.

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Sirva fatiado e aproveite!

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Tempo de Preparo

Preparo: 30 minutos

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Cozimento: 25 minutos

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Tempo Total: 55 minutos (+ 2 horas na geladeira)

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Valor Médio no Brasil

O custo médio para preparar esta delícia pode variar dependendo da região e dos ingredientes escolhidos, mas em média, você pode esperar gastar em torno de R$ 30 a R$ 40 para fazer este Cuscuz Recheado para servir a família inteira.

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